ODLIČAN RUČAK JEDNOSTAVAN RECEPT

ODLIČAN RUČAK JEDNOSTAVAN RECEPT

SASTOJCI:

• 6 kom gotovo tijesto za savijace
• 150g polutvrdi sir (mozzarella/ementaler) - nariban
• 200g feta sir
• 250ml obican jogurt
• 2 pune zlice griz
• 3 jaja

• 50ml mlijeko
• 40g neslani maslac
• 1/3 zlicice soda bikarbona
• ulje
• Za zavrsni sloj
• 1 jaje
• 120ml mineralna voda
• nekoliko zlica polutvrdi sir - nariban
• Za gotovi burek
• oko 100ml hladna voda

PRIPREMA:

Polutvrdi sir mozete po vasem izboru, glavno da se topi!
Feta moze obicna a ako nadete bugarsku "fetu" onda jos i bolje, njihov sir je mnogo slaniji i kompaktniji koji se inace dodaje u ovaj recept, ali obicna grcka feta je odlicna zamjena.
Sodu bikarbonu nemojte izostaviti jer pomaze da burek naraste.
U vecu zdjelu dodati jogurt, mlijeko, jaja i sodu bikarbonu i dobro izmijesati.
Sir naribati a fetu izmrviti sa viljuskom.
Dodati u zdjelu sa jogurtom i jajima i jos dodati rastopljeni maslac i griz. Promijesati.
NE soliti jer su sirevi dovoljno slani.





Na dno odgovarajuce zdjele koju ste dobro premazali maslacem ili uljem staviti dva komada tijesta, malo poprskati s uljem prvi pa tek onda dodati drugi.
Ako je tijesto preveliko za zdjelu onda samo preklopite dijelove koji vire prema sredini i malo ih zgurajte.

Premazati sa sirnom smjesom u tankom sloju, prekriti sa komadom tijesta pa premazati i ponovo dodati tijesto i onda treci sloj smjese i opet tijesto. Dakle tri sloja sa sirom.

Na kraju umutiti jedno jaje sa mineralnom vodom.
Polako i pazljivo narezati burek sa ostrim nozem na vece komade. Ovaj postupak je vazan da tekucina ude u pukotine. Zaliti sa jajetom i mineralnom.